Materi buku ini meliputi berbagai pembahasan tentang fisiologi tubuh manusia yang berkaitan dengan metabolisme zat gizi, yaitu: pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan zat gizi dan ekskresi sisa-sisa metabolism. Kemudian dibahas juga tentang homeostasis yang merupakan sisem pemeliharaan tubuh untuk beradaptasi terhadap perubahan lingkungan internal dan eksternal serta mempertahankan kondisi yang konstan dan stabil.